LA FRUTA Y LA VITAMINA C

¿Cuántas veces habremos escuchado a nuestros padres, abuelos, amigos o familiares
decirnos “Bébete el zumo de naranja que se le va la vitamina C!”?
Pero, ¿Qué es la vitamina C?
La vitamina C es una vitamina hidrosoluble. Es necesaria para el crecimiento y desarrollo normales de nuestro organismo.
Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. Las cantidades sobrantes
salen del cuerpo a través de la orina. Aunque el cuerpo guarde una pequeña reserva de estas vitaminas, se tienen que tomar regularmente para evitar una escasez en el cuerpo.
¿Y para qué la necesitamos?
La vitamina C ayuda a reducir el cansancio y la fatiga y es un protector natural. Su consumo mejora la absorción de hierro. Además, la vitamina C es esencial para la estructura de los huesos, cartílagos, músculos y vasos sanguíneos, y ayuda a mantener los capilares y las encías.
El cuerpo no puede producir la vitamina C por sí solo, ni tampoco la almacena. Por lo tanto, es importante incluir muchos alimentos que contengan esta vitamina en la dieta diaria. Si bien vaso de zumo de naranja o medio de pimiento rojo sería suficiente para cumplir con su dosis diaria recomendada de vitamina C, aquí están todos los alimentos y bebidas que necesitaría consumir para alcanzar los 500 miligramos (mg):

Melón, 1 vaso (8 onzas): 59 mg
Zumo de naranja, 1 vaso : 97 mg
Brócoli, cocido, 1 vaso: 74 mg
Repollo rojo, 1/2 vaso: 40 mg
Pimiento verde, 1/2 vaso, 60 mg
Pimiento rojo, 1/2 vaso, 95 mg
Kiwi, 1 vaso: 70 mg
Zumo de tomate, 1 vaso: 45 mg.

La vitamina C no se almacena en el cuerpo (se excretan cantidades excesivas), por lo que la sobredosis no es una preocupación. Pero sigue siendo importante no exceder el límite superior de seguridad de 2000 miligramos al día para evitar malestar estomacal y diarrea.
Las vitaminas solubles en agua deben suministrar continuamente en la dieta para mantener niveles saludables. Coma frutas y verduras de la temporada sobre todo que sean de tu zona como indica la medicina Ayurveda, ricas en vitamina C crudas o cocinadas con un mínimo de agua para no perder parte de las vitaminas solubles en el agua durante la cocción.
La vitamina C se absorbe fácilmente tanto en los alimentos como en forma de suplementos o complementos alimenticios, y puede mejorar la absorción de hierro cuando se comen o se toman juntos.

ALGUNAS PRECAUCIONES

Cabe destacar que consulte a su terapeuta o médico para confirmar un diagnóstico antes de iniciar cualquier tratamiento, incluso con vitamina C.

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