El tempeh es un derivado de la soja que se obtiene mediante un proceso de fermentación con calor.
Ingredientes:
Valores nutricionales (100 g):
Energía 103,29 kcal
Proteínas 18,98 g
Grasas 1,49 g
Saturadas 0 g
Hidratos de carbono 3,49 g
Azúcares 0,28 g
Sodio 0,37 g
Modo de uso:
El Tempeh de MIMASA se presenta en piezas rectangulares y compactadas, con los granos de soja medio enteros y cocidos con Tamari, a punto de comer. También se puede cortar en lonchas más finas y tostar en la plancha para que quede crujiente. Cortado en lonchas, se puede rebozar y freír para luego aliñarlo con Tamari. Por último, se puede utilizar para preparar estofados con verduras o como ingrediente en numerosos platos, como sopas o ensaladas.